煮好吃的飯,重點在米和水的重量比,再加上少許油、鹽與醋

如果有烹飪用的小秤,那麼就可以用如下的份量,煮出好吃的飯(僅測試PHILIPS的電子壓力鍋、7-11可以買到的御膳米、以3M濾過的水)


1.300公克。(這邊考慮兩人的份量)

2.500公克。(注意洗完米之後,米會有水附著,須將附著的水列入考慮)

3.0.5公克。

4.橄欖油(或其他的油)0.5公克。

5.0.5公克。


如果需要飯再更軟些,水就稍微加多些;要硬些,水就少一些,因米的種類而會有不同。(不同品牌的電子鍋或煮飯的方式也會影響,基本上都是調整水的多寡,或是預泡,就是先把米以水浸泡1020分鐘後,再煮)


或許哪一天,在big datamachine learning等的加持下,可以自動識別或學習,煮出最好吃的飯。

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